如何自己制作葡萄酒霉？
1.介绍葡萄酒霉的作用
葡萄酒霉又称酵母菌，是制作葡萄酒的必需品，因为它们能够将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。葡萄酒霉对葡萄酒的口感、香气、色泽等方面都会产生影响，是制作高质量葡萄酒的关键因素之一。
2.制作葡萄酒霉所需材料
制作葡萄酒霉需要以下材料：
干酵母：可以在酒店、网上购买。
淀粉：可以用玉米淀粉、土豆淀粉等。
麵粉：即中筋麵粉。
细砂糖：白砂糖即可。
纯净水：最好是矿泉水或可过滤的自来水。
3.制作葡萄酒霉的步骤
制作葡萄酒霉的步骤如下：
将20克干酵母倒入干净的容器中，加入100毫升温水拌匀，置于温暖的环境下静置15分钟左右，让酵母活跃起来。
将100克淀粉、50克麵粉和50克细砂糖混合均匀，倒入步骤1中的酵母液中，搅拌均匀。
慢慢加入100毫升的纯净水，继续搅拌均匀，使混合物变得易于倒出不干燥即可。
将混合物倒入干净的容器中，用湿布盖好，放在温暖、通风良好的地方发酵，一般需要1-2个星期的时间，直到完全干燥为止。
将葡萄酒霉取出，用搅拌机打成细粉，存放在干净的容器中，可以长时间使用。
4.储存和使用葡萄酒霉
制作好的葡萄酒霉应该储存在干燥、通气、阴凉的地方，最好放在冰箱里保存，避免受潮影响质量。使用时，将葡萄酒霉添加到葡萄汁中即可，通常需要搭配葡萄汁中的糖分和其他添加剂一同使用。
